Tarta de crema

Parece una tarta de queso, pero en cuanto la pruebas uno se da cuenta de que es más suave. En casa le llamamos tarta de crema, es muy fácil y rica. La base puede ser hojaldre o masa quebrada dulce.
La receta, de mi madre.

INGREDIENTES

• una lámina de hojaldre refrigerada
• 500 ml de nata ligera
• 5 huevos grandes
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 1 pizca de sal

Colocamos el hojaldre en el molde de horno, utilizando el papel que trae para poner debajo y desmoldar mejor. Pinchamos el hojaldre con un tenedor unas cuantas veces.

Para el relleno, en un bol ponemos la pizca de sal, la nata, los huevos y el azúcar. Batimos bien.

Rellenamos y metemos al horno a 180º durante unos 30 min, en la parte media. Ponemos el molde el la parte más baja del horno otros 5-10 min más.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y metemos en la nevera unas 4h. Yo siempre la preparo el día anterior, y la dejo toda la noche en la nevera.